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原创茄子烧土豆的做法

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原创茄子烧土豆

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很爱吃这两种蔬菜，当然要想方设法的让它们在一起啦，嘻嘻！于是，这道菜诞生了！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子（小点的） 3个

、

土豆两个

、

干红辣椒

、

蒜末

、

生抽

、

盐

、

味精

、

姜粉

、

料酒

、

耗油

、

糖

、

白醋

、

少量面粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子掐头去尾，土豆削皮，擦干水备用，因为一会要下油锅炸，所以要把水擦干。
步骤2/5 点击查看大图
茄子土豆分别切小块，茄子撒面粉，抖匀备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅中油烧8成热，下茄子块炸到表皮微硬，捞出，炸土豆块，大概5分钟左右，把茄子倒进去一起复炸一下捞出控油。
步骤4/5 点击查看大图
锅中留一点点油，放入干红辣椒，蒜末爆香，把炸好的茄子土豆放进锅中，翻炒两下，用糖，白醋，盐，味精，姜粉，生抽，料酒，耗油，加少许水调一个碗汁，倒入锅中。大火炒几下局可以出锅了。
最后一步点击查看大图
微酸甜，可口下饭的茄子烧土豆就完成了，配一碗汤，既简单，又好吃。

小贴士

碗汁可以之前先调好，省的到时候手忙脚乱哦。看着很复杂，其实很简单，为了美食，值得一试！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-30

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