三文鱼薯泥挞

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一顿丰盛营养的早餐总能给孩子和家人开启一天的美好心情。试着将薄薄的馄饨皮刷薄油铺入模具中作为容器，盛入孩子家人爱吃的各式馅料，烤至酥脆，既简单又美味。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

三文鱼 50g

、

馄饨皮 18片

、

玉米粒 30g

、

淡味黄油 5g

、

西兰花 2朵

、

土豆 1个

、

柠檬 1片

、

奶酪适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
三文鱼切成小丁。
步骤2/18 点击查看大图
挤入几滴柠檬汁，腌制15分钟去腥。
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土豆洗净去皮。选择中等大小的土豆即可。
步骤4/18 点击查看大图
把土豆丁和玉米粒放入蒸盘中，冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟蒸熟。
步骤5/18 点击查看大图
把西兰花放入沸水中焯2分钟左右。
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细细切碎。
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平底锅开小火，放入一小块黄油融化。用黄油来炒三文鱼，口感会更好。如果没有的话，也可以用普通植物油代替。
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加入三文鱼丁，小火煎至表面微黄。
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把蒸熟的土豆丁、玉米粒、西兰花和三文鱼丁倒入搅拌碗里。食材搭配上，可以根据自己的口味来调整。
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细细拌匀。
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馄饨皮每张均抹一点点油。
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三张为一组，转不同角度叠起。
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在模具底部抹薄薄一层油，方便脱模。也可以用耐高温的纸杯（马芬蛋糕纸杯）代替。
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把馄饨皮依次塞入。
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填入馅料。
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在表面撒上奶酪碎装饰。
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放入提前预热到180度的烤箱中层，上下火180度烤15~20分钟。注意每个烤箱‘脾气’不一样，如果烤箱内部温度偏高，应当适当调低烘烤温度，延长烘烤时间，避免烤焦。
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也可以提前一晚做好冷藏，第二天早上直接用180摄氏度的烤箱，烤个5分钟左右，作为早餐。