北海道抹茶红豆吐司(美善品版)
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听说抹茶和红豆很搭哦
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食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
中种:
、
高筋面粉
475g
、
淡奶油
160g
、
牛奶
160g
、
糖
10g
、
酵母
5g
、
抹茶粉
25g
、
主面团
、
鸡蛋
35g
、
糖
50g
、
炼乳
25g
、
盐
6g
、
酵母
3g
、
豆沙或蜜豆
若干
烹饪步骤
-
步骤1/32
点击查看大图
中种面团成分全部加进主锅。 揉面模式2分钟。 揉出来是有点颗粒状的。 不要怀疑, 就是这样~ 盖上量杯盖, 静置2-4小时。
-
步骤2/32
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2-4小时后面团长大不少,这时加入主面团材料。
-
步骤3/32
点击查看大图
揉面10分钟,我按3/3/4分钟分三次完成。揉至面团柔软的状态。
步骤4/32
展开全部32个步骤
发布于 2019-03-27
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