全麦藜麦面包
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藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物,胚乳占种子的68%,且具有营养活性,蛋白质含量高达16%-22%(牛肉20%),品质与奶粉及肉类相当,富含多种 氨基酸,其中有人体必需的全部9种必需氨基酸,比例适当且易于吸收,尤其富含植物中缺乏的赖氨酸,钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量 高,富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物,膳食纤维素含量高达7.1%,胆固 醇为0,不含麸质,低脂,低热量(305kcal/100g),低升糖(GI升糖值35,低升糖标准为55),几乎都是常见食物里最优秀的。 藜麦属于易熟易消化食品,口感独特,有淡淡的坚果清香或者人参香,具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效。 这款面包外脆内有韧劲,吃起来是越嚼越香,挤入黄油的裂口也更好看~很低糖,所以喜欢甜软面包的亲们,这款就不适合你啦,喜欢麦香味浓郁且又嚼劲的一定要试试~
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/24
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藜麦提前煮熟,煮好完全沥干水放凉后在使用
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步骤2/24
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面团材料除黄油外全部混合揉至扩展,然后加入黄油揉至完全扩展
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步骤3/24
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揉好的面团可以拉出薄而不易破的手套膜
步骤4/24
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发布于 2019-03-24
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