潮汕特色小吃 红桃粿
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红桃粿又名红曲桃,是广东潮汕著名的小吃,取桃果造型而得名,桃果象征长寿,故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望,红桃粿做完后,要放在祖宗灵位前祭拜,红桃粿属于精品主食,主要食材是大米、白面、糯米,口味是香,工艺是蒸。潮汕民间习俗,凡时年八节,几乎家家产户都要做红桃粿。 将经典传承,在传承中创新,随着经济的发展,红桃粿的‘内涵’也丰富多样。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/17
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预先处理材料,锅里放进少量的油,最小的火,翻炒花生,冷却后去掉红衣。(这一步会让花生与整体的口感味道更好)
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步骤2/17
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将皇上皇腊肠切成小粒
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步骤3/17
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将泡发好的香菇切成小粒
步骤4/17
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发布于 2019-03-21
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