【烩麻食】陕西面食花样多,粗中有细手儿巧!
浏览 86.0万 · 收藏 6434 · 学做 3
陕西面食花样多是出了名的,比如今天这道传统的麻食,中间薄、边上翘,酷似猫耳,因此也叫作“猫耳朵"。陕西麻食最经典的烹饪方法就是烩,用上番茄、土豆、胡萝卜、豆芽等小火慢煮,收到汤汁浓郁微酸,再淋上辣子和香醋,这个味儿嫽扎咧!
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
面粉
300克
、
水
120毫升
、
土豆
200克
、
西红柿
400克
、
胡萝卜
200克
、
蘑菇
150克
、
豆芽
适量
、
盐
适量
、
蚝油
适量
、
糖
适量
、
五香粉
适量
、
葱花
适量
、
油辣子
适量
、
醋
适量
、
香菜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
高筋面粉加适量的盐,分次加凉水和成面团,盖上湿布醒发20分钟;
-
步骤2/5
点击查看大图
土豆、胡萝卜、口蘑切丁,西红柿切块,豆芽掐去根部;
-
步骤3/5
点击查看大图
醒好的面团揉几下直到表面光滑,擀成薄片,切条后切丁,撒少许薄面,搓散后取一个面丁,用大拇指摁下并向前搓,形成中间凹陷,类似猫耳朵的小面卷,也可以在竹编的小簸箕或草帽上搓,形成好看的小花纹;
步骤4/5

展开全部5个步骤
发布于 2019-03-13
换个做法
烩麻食的其他做法
烩麻食的相关分类
烩麻食的相关推荐
-
陕西烩麻食
139307人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3574297人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16815209人看过 -
#下饭红烧菜#烩麻食,美得很
304756人看过 -
#美味开学季#小锅鸡汤麻食
136565人看过 -
菜花炒肉
6808572人看过 -
鱼香茄子
49359367人看过 -
家常版大盘鸡
8711485人看过 -
麻食(猫儿面)~陕西面食
315136人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
4899099人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16635624人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25659953人看过