猪猪小面包
猪年当然要做猪猪包吃咯，把小面包做成猪猪的一样子，小朋友看了超级喜欢，我女儿看就马上哇的叫了一声，开心的不得了，一直指着面包说猪猪。然后吃掉一整个猪猪包，这个面包很松软，做汉堡胚很合适，方子正好做一盘六个的量。
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步骤1/14
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1.准备好材料
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步骤2/14
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2.把中种部分的酵母融化在牛奶里，再加入蛋液和高筋面粉揉成团
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步骤3/14
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3.放在温暖的地方发酵半小时后放入冰箱冷藏发酵16小时
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步骤4/14
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4.把主面团材料除黄油外放入厨师机中揉面
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步骤5/14
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5.揉至可以拉出比较厚的薄膜后加入黄油继续搅拌
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步骤6/14
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6.一直到可以拉出手套膜戳破后洞的边缘光滑就好了
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步骤7/14
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7.滚圆后放入发酵箱中30度发酵至三倍大小，戳个洞不会回弹也不会塌陷。
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步骤8/14
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8.分割出18个3g的小面团，剩余的面团等分成六份分割后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤9/14
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9.3g的小面团做出耳朵和鼻子的形状
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步骤10/14
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10.大的面团滚圆稍按扁一点后贴上猪猪的耳朵和鼻子，如果比较干可以刷点水粘合
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步骤11/14
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11.全都做好放在烤盘里，放入发酵相中37度发酵至两倍大，按压会缓慢回弹就是好了
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步骤12/14
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12.放入预热至170度的烤箱中烤20分钟，如果上色了就加盖锡纸
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步骤13/14
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13.出炉后晾凉，把巧克力放入裱花袋中泡温水融化后，在面包上画上猪猪的表情就完工啦~
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最后一步
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14.猪猪包的大小当汉堡胚夹上鸡蛋肉饼也是很好吃嗒~
我是做了两份的量，所以有两种烤盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-11
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