Kitty草莓慕斯蛋糕
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配方是一个4寸Kitty慕斯的用量。 如果需要做6寸请翻倍喔。 草莓加热就行,不要煮很久。 草莓泥这一步有点麻烦,其实可以把草莓泥直接换成成100g牛奶或酸奶煮至微热。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
{戚风蛋糕片}
、
鸡蛋
2个
、
低筋粉
30g
、
玉米油
25g
、
细砂糖
30g
、
{慕斯糊}
、
草莓
100g
、
淡奶油
150g
、
吉利丁
5g
、
细砂糖
10g
、
草莓夹馅
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
玉米油和牛奶混合至乳化后,筛入低筋粉拌匀。再加入蛋黄搅拌成均匀的蛋黄糊。
-
步骤2/13
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蛋白中分次加糖打发至湿性偏干的状态
-
步骤3/13
点击查看大图
蛋白霜与蛋黄糊混合(翻拌手法)
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-02-25
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