老婆饼
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食材清单
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30-60分钟
| 掌勺(高级)
水油皮
、
中筋面粉
200g
、
80度以上热水
110g
、
猪油
70g
、
糖浆
10g
、
油酥
、
低筋面粉
120g
、
猪油
60g
、
糯米馅
、
熟糯米粉
100g
、
糖
30g
、
水
60g
、
熟芝麻
30g
、
蛋黄液
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
按水油皮和油酥的比例活好面团,盖上湿布醒10分钟以上。
-
步骤2/9
点击查看大图
水油皮包裹油酥,揉成面团,擀成两毫米左右面片儿。
-
步骤3/9
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卷成长条。拽成35g左右的小剂子
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-02-24
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