肥而不腻的红烧肉
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步骤1/6
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五花肉洗干净切块,锅里放4颗冰糖,用小火把冰糖熬化,熬化后继续熬知道变色并冒泡,然后倒入五花肉迅速翻炒,等五花肉都均匀上色后,加清水,用中火煮2个小时,然后捞出沥干水分
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步骤2/6
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锅里放500g油,油温热后倒入煮好的五花肉,盖上锅盖用小火炸
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步骤3/6
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炸至五花肉表面变成黄黑色,且肉有些硬的时候,关火,把五花肉捞出
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步骤4/6
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把炸好的五花肉放进汤锅,加1盆清水和5片生姜,大火煮沸,加适量盐(加到汤的咸淡刚好合适),然后再加2盆清水,大火煮沸转小火炖,把3盆水炖成1盆水时关火
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步骤5/6
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小葱切段,把撒在炖好的肉上面即可
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最后一步
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最后再调个油碗,蘸着吃,太好吃了!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-22
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