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黄鸭叫炖豆腐汤

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黄鸭叫肉质鲜嫩肥美少刺,小火煎过再加入热水,熬出白汤,配豆腐,香菇,出锅时撒上胡椒粉和小葱,或香菜、紫苏,提香,令人胃口大开。 鱼汤要白,记住两个秘诀: 1)鱼要煎至两面金黄色; 2)煮鱼放开水,加大火几分钟。
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30~60分钟
烹饪步骤
小贴士

1)鱼一定要新鲜,活鱼宰杀后,不要长时间放置。2)煎鱼时不要翻动鱼;3)用热水煮鱼,可令鱼口感跟鲜嫩。

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发布于 2019-02-17

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