烤猪蹄(空气炸锅版)
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特别喜欢吃外边的烤猪蹄,但半个猪蹄就15块钱,不卫生,还特小(主要是太贵)。今天想吃这口儿了,去市场买了两个大猪蹄,一个整的才折合15块,两个能吃到腻。
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烹饪步骤
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步骤1/10
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过程从大的方面来说,分两步:炖和烤,如果有的亲嫌麻烦,直接买个熟的卤猪蹄就行,炖这一步就可以直接省略。猪蹄买的时候让剁成小块,一分二或一分四都行。炖之前先洗干净,关于去毛,如果有的亲不计较,又愿意补充点角质层,去毛这步可以忽略。对于小毛,我用了神器~眉夹,如果小毛太多直接用火燎。洗干净后,过水煮几分钟,去血和腥气。
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步骤2/10
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猪蹄焯水时,准备香料。家里没香料了,我直接去卖香料的地方让老板给配了一份,嫌麻烦可以买现成的炖肉包,如果家里香料没这么多,我一般就放点大料(2~4个)和花椒(一小搓),家常菜嘛全凭心情和喜好。葱切段,姜切大片。
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步骤3/10
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放点红豆腐提色提香。
步骤4/10
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发布于 2019-02-14
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