香煎柠檬巴沙鱼
-
步骤1/5
点击查看大图
芦笋切段洗净备用,生姜切片或丝。蒜头切碎末。
-
步骤2/5
点击查看大图
巴沙鱼根据需要切成适当大小,用料酒、橄榄油、姜,蒜头沫,黑胡椒及海盐腌渍30分钟。
-
步骤3/5
点击查看大图
柠檬切2-3薄片(装饰摆盘),剩余小半个留用。芦笋及虾仁分别置于开水中焯至8分熟后捞出滤水。
-
步骤4/5
点击查看大图
起锅点火,锅热后倒橄榄油(我用的黄油,香味太重掩盖了鱼鲜,建议用橄榄油油温适当)。小火,然后下腌渍好的巴沙鱼块,不要着急翻面,两分钟后再翻,下虾仁和芦笋煎烤。两面各煎2-3分钟,再根据口味撒海盐和黑胡椒,将小半个柠檬挤汁淋在鱼肉上,20秒后关火。
-
最后一步
点击查看大图
乘盘完成。两片柠檬起到美观作用,且收拾时可以擦手,芬芳去腥。
1、因巴沙鱼肉质松嫩,可适当多放油。一面煎烤时,可用勺子舀滚油淋在另一面鱼肉上,保证受热均匀。
2、本人喜欢用蒜末配合橄榄油沾在鱼块上煎烤,有蒜香味。各人可依据口味更换为花生碎或其他。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-09
香煎巴沙鱼的相关分类
香煎巴沙鱼的相关推荐
-
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16496033人看过 -
不放一滴盐的酱烧茄子土豆
10174人看过 -
蚝油生菜
1031131人看过 -
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化
2617857人看过 -
鸡蛋羹(超详细)
20615577人看过 -
虾仁饺子
196436人看过 -
虾仁炒西兰花
7418371人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#豆腐丸子
140200人看过 -
自制蛋挞液
207582人看过 -
快手糖醋排骨
2732160人看过 -
锅包豆腐
28316572人看过 -
#中小学生营养餐#芥末虾球
133303人看过