加薪四喜丸子
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肉丸里藏一颗鹌鹑蛋,寓意“加薪”,加入山药,就是“要加薪”,新年吃一道这样的开运菜,口彩好又美味!
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
肉酱
250g
、
山药
100g
、
姜粉
一勺
、
五香粉
一勺
、
料酒
一勺
、
生抽
1-2勺
、
盐
一小撮
、
糖
一勺
、
鸡蛋
一个
、
香油
一勺
、
葱花
一把
、
熟鹌鹑蛋
10个
、
青菜心
9个
、
老抽一勺
生抽二勺
、
蚝油一勺
糖三勺
、
淀粉5克
水一碗
、
八角香叶等香料
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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山药洗净蒸熟,去皮切小段,和肉末一起放搅拌机打几秒拌匀。
-
步骤2/10
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加入鸡蛋,五香粉,姜粉,生抽,盐,糖,葱花,香油点动几秒拌匀,熟鹌鹑蛋剥壳备用。
-
步骤3/10
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如图戴上手套,把肉酱放手心,再放一个鹌鹑蛋,用肉酱包住,二手互扔把肉丸搓圆。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-02-07
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