红烧狮子头
推荐一款家常版红烧狮子头,做法简单,好吃上瘾,口味醇厚鲜美,吃一口唇齿留香,肉质鲜嫩,软糯入味,喜欢赶紧试试吧
-
步骤1/4
点击查看大图
三肥七瘦的肉一块,剁末。藕洗净去皮,切片于放一勺醋的水中浸泡5分钟,捞出剁末。热水中放姜丝,葱段泡制一碗葱姜水。调一碗料汁:一勺生抽➕一勺蚝油➕半勺老抽➕半勺糖➕少许胡椒粉➕少许盐
-
步骤2/4
点击查看大图
剁好的肉末和藕末放大碗中,分三次倒入准备好的葱姜水,朝一个方向搅打至水分全部吸收。打入一个鸡蛋,倒入料汁,还是一个方向搅打上劲,再加两勺淀粉搅至起胶的状态,不能太稀,要保证能团成稠度适中的丸子。
-
步骤3/4
点击查看大图
五成油温依次下肉丸,定型后才可以翻面,炸至枣红色捞出。起锅烧油,放准备的佐料(姜片,蒜片,葱段,洋葱丁,香叶,八角,花椒)放一勺豆瓣酱炒香后加水放丸子,水要加满没过丸子,加一勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,少许糖,盖盖焖炖30分钟捞出丸子放盘内,盘子底部铺有生菜叶。然后捞出佐料,加少许淀粉勾芡收汁,淋在丸子上即可。

展开全部4个步骤
发布于 2021-08-27
红烧狮子头的相关分类
红烧狮子头的相关推荐
-
红烧狮子头
626820人看过 -
狮子头 红烧
782055人看过 -
#i上冬日 吃在e起#红烧狮子头
150302人看过 -
红烧狮子头#秋天怎么吃#
328139人看过 -
红烧狮子头
557526人看过 -
红烧肉眼狮子头
142271人看过 -
#万物皆可搭# 清蒸狮子头
91742人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12075348人看过 -
#餐桌上的春日限定#一学就会零失败的糖醋排骨
26519633人看过 -
年菜 自制狮子头
185085人看过 -
红烧排骨
30396073人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73779990人看过