新年必备雪花酥❄️

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过年了在办年货时候家里都少不了买糖吃但是都会剩下很多浪费掉了。其实大家可以在家做上一些过年吃的不够随时可以做做了很多次雪花酥❄️也看过很多菜谱。经过多次实践，今天是最成功的，做出来的雪花酥软绵又酥香所以分享给大家图片拍的不全但是文字很详细。㊗️大家新春愉快、猪年大吉，生活越来越幸福甜甜！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

黄油 50g

、

棉花糖 180g

、

饼干 160g

、

蔓越莓干 60g

、

坚果仁 70g

、

奶粉 50g

、

雪花（奶粉） 15g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
忘了拍全家福1、大家按重量分别称好用料像我这样吧饼干坚果蔓越莓倒进一个容器内方便最后一起倒入
步骤2/10 点击查看大图
2、黄油也忘了拍照实在不好意思燃气灶开小火就是只有中间一小圈火苗那种黄油切三四块倒入不粘锅融化后让入棉花糖用硅胶铲来回炒，使其融化（因为只有锅底中间能接触到炉火大家可以稍微转一转锅使其受热均匀。）
步骤3/10 点击查看大图
3、棉花糖炒至融化均匀后倒入奶粉。（看其他菜谱说、怕成品太硬就关火拌奶粉。尝试之后发现这样不行。尽量不要关火关火之后融化的棉花糖容易变硬不好与奶粉搅拌均匀还是持续小火进行就行）
步骤4/10 点击查看大图
4、继续将奶粉与棉花糖搅拌，直至均匀.
步骤5/10 点击查看大图
5、倒入坚果类和饼干。使其裹在一起。
步骤6/10 点击查看大图
6、用硅胶铲很难将其充分裹均匀、（提示这里不要用其他菜谱中推荐的橡胶手套因为真的很烫手。我之前也是用那种老是弄的不均匀建议大家超市买一副洗碗那种硅胶手套因为是冬天我买了里面加一层棉的真是很好用）
步骤7/10 点击查看大图
7、装盘整形。可以借助塑料刮刀帮助整形。（提示建议先铺一层油纸再使用往日不粘盘从来没有沾过很好脱模今天突然粘了也是很尴尬）
步骤8/10 点击查看大图
8、两面都撒上奶粉至雪花酥冷却至温热后脱模。
步骤9/10 点击查看大图
9、脱模后用锯齿刀切块这样切面比较好看。
最后一步点击查看大图
10、再将其切成1.5公分厚的小块装袋封口。（大家可以根据自己准备的糖袋大小切块）过年不用买糖了，完美✌️我称了一下重量这份做出来大概有600g的重量如果一次做太多可能裹饼干坚果时候一些麻烦尽量分次做比较好这样可以保证每一个步骤的成功。

小贴士

临时在超市买的7氏饼干棉花糖也是这个牌子的，棉花糖很好吃它本身也有奶香味，饼干是奶盐味的、这样可以中和一下糖太甜的情况。如果有时间准备、建议饼干选择台湾宝龙的小奇福饼干某宝有售那个饼干灰常的好吃还有什么不懂的大家可以私信问我哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-04

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