新年必备雪花酥❄️
过年了 在办年货时候家里都少不了买糖吃 但是都会剩下很多 浪费掉了。其实大家可以在家做上一些 过年吃的 不够随时可以做 做了很多次雪花酥❄️也看过很多菜谱。经过多次实践,今天是最成功的,做出来的雪花酥软绵又酥香 所以分享给大家 图片拍的不全 但是文字很详细。㊗️大家新春愉快、猪年大吉,生活越来越幸福甜甜!
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步骤1/10
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忘了拍全家福1、大家按重量分别称好 用料像我这样 吧饼干坚果 蔓越莓倒进一个容器内 方便最后一起倒入
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步骤2/10
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2、黄油也忘了拍照 实在不好意思燃气灶开小火 就是只有中间一小圈火苗那种 黄油切三四块 倒入不粘锅 融化 后让入棉花糖 用硅胶铲来回炒,使其融化(因为只有锅底中间能接触到炉火 大家可以稍微转一转锅 使其受热均匀。)
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步骤3/10
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3、棉花糖炒至融化均匀后 倒入奶粉。(看其他菜谱说、怕成品太硬就关火拌奶粉。尝试之后发现这样不行。尽量不要关火 关火之后 融化的棉花糖容易变硬 不好与奶粉搅拌均匀 还是持续小火进行就行)
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步骤4/10
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4、继续将奶粉与棉花糖搅拌,直至均匀.
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步骤5/10
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5、倒入坚果类和饼干。使其裹在一起。
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步骤6/10
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6、用硅胶铲很难将其充分裹均匀、(提示这里不要用其他菜谱中推荐的橡胶手套因为真的很烫手。我之前也是用那种 老是弄的不均匀 建议大家超市买一副洗碗那种硅胶手套因为是冬天 我买了里面加一层棉的 真是很好用)
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步骤7/10
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7、装盘整形。可以借助塑料刮刀帮助整形。(提示 建议先铺一层油纸 再使用 往日不粘盘从来没有沾过 很好脱模 今天突然粘了也是很尴尬)
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步骤8/10
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8、两面都撒上奶粉 至雪花酥冷却至温热后脱模。
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步骤9/10
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9、脱模后 用锯齿刀切块 这样切面比较好看。
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最后一步
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10、再将其切成1.5公分厚的小块 装袋封口 。(大家可以根据自己准备的糖袋大小切块)过年不用买糖了,完美✌️我称了一下重量 这份做出来大概有600g的重量 如果一次做太多 可能裹饼干坚果时候一些麻烦 尽量分次做比较好 这样可以保证每一个步骤的成功。
临时在超市买的7氏饼干 棉花糖也是这个牌子的,棉花糖很好吃 它本身也有奶香味 ,饼干是奶盐味的 、这样可以中和一下糖太甜的情况。如果有时间准备、建议饼干选择台湾宝龙的小奇福饼干 某宝有售 那个饼干灰常的好吃还有什么不懂的大家可以私信问我哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-04
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