奶黄包/附详细奶黄馅儿教程

浏览 157691 · 收藏 4809 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

上一次做奶黄包感觉已经是很久远的事情了，不知道怎么的突然就馋这一口了馅儿其实不难，问题是第一锅直接干失败了，现在公寓房里只能用煤气灶电陶炉火力还是不够啊水太热火太慢直接酵母失效了第二锅就吸取经验了，冬天到了做一点放冰箱冷冻室，早上蒸一下就可以吃，在打个豆浆配个水果简单又营养吧参与活动: #鸡汁入家宴感恩正当“食”#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

牛奶 150g

、

玉米淀粉 20克

、

奶粉 20克

、

黄油 30克

、

面粉 500克

、

糖 20克

、

酵母 5克

、

盐 3克

、

猪油一勺

、

水 250克左右

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
三颗鸡蛋再倒入150g牛奶搅匀
步骤2/18 点击查看大图
在筛入50g低筋面粉和20g玉米淀粉，20g奶粉，再放入30g糖（个人觉得不用减糖了）
步骤3/18 点击查看大图
搅匀，有点面疙瘩没事儿的等会儿反正要过筛
步骤4/18 点击查看大图
想要口感细腻的话过筛两次，中火开始煮的同时加入30g黄油，一边煮一边不停的搅拌哦
步骤5/18 点击查看大图
这个馅儿成型还是挺快的，马上就有阻力了
步骤6/18 点击查看大图
成型，锅铲按压不粘的时候就可以啦，太干口感不好哦
步骤7/18 点击查看大图
盛出晾凉
步骤8/18 点击查看大图
分割的大小你们根据自己的喜好来
步骤9/18 点击查看大图
500g面粉，20g糖，酵母5g，盐3g，猪油一勺，水250g左右和成一个偏硬的面团发酵成两倍大小
步骤10/18 点击查看大图
发酵好的面团少量多次呛粉进去多揉一会儿，这样成品会更白更光滑
步骤11/18 点击查看大图
分割成大小相等的面团剂子
步骤12/18 点击查看大图
揉好的面团分割成大小相等的剂子，擀成中间厚边缘薄的面片
步骤13/18 点击查看大图
全部包好以后底下放40度左右的热水盖上锅盖发酵13分钟左右
步骤14/18 点击查看大图
大火蒸15分钟左右熄火
步骤15/18 点击查看大图
再继续焖五分钟左右打开盖子哦
步骤16/18 点击查看大图
白白胖胖的包子就好啦
步骤17/18 点击查看大图
这个真的是大人小朋友都喜欢的一款包子啊
最后一步点击查看大图
每个人，都不过是匆匆过客，看似漫长的一生，几十年光阴，不过是弹指一挥间。在每一个清浅的日子里，愿我们不争不抢，却有岁月打赏；在每一个平凡的日子里，愿我们不慌不忙，笑对静好时光。