长颈鹿花纹蛋糕卷的做法

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长颈鹿花纹蛋糕卷

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鸡蛋 4个

、

细砂糖 60g

、

牛奶 60g

、

玉米油 50g

、

低筋面粉 70g

、

可可粉 10g

、

淡奶油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备原料。蛋黄蛋白分开；
步骤2/8 点击查看大图
蛋黄部份：
步骤3/8 点击查看大图
取20g蛋黄糊于小碗中；将10g可可粉筛入剩余的蛋黄糊中，拌均匀；
步骤4/8 点击查看大图
蛋白部份：
步骤5/8 点击查看大图
取50g打发好的蛋白于20g的蛋黄糊中，翻拌均匀装入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上绘出长颈鹿花纹图案，
步骤6/8 点击查看大图
剩余的蛋白和巧克力蛋黄糊翻拌均匀，倒入烤好斑纹的烤盘，抹平表面震出气泡；
步骤7/8 点击查看大图
放入预热170度的烤箱，约15分钟取出倒扣在烤网上，待温热时撕开油纸；
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最后抹上打发好的奶油，卷起，放入冰箱定型一小时左右，切开即可。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2016-04-18

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