肉松蛋糕卷的做法

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肉松蛋糕卷

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由于钟意食肉松，蛋糕里放了太多太多肉松了，看起来有点密集恐怖吧... 参与活动: #奇妙烘焙屋#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

玉米油 40克

、

牛奶 40克

、

盐 1克

、

低筋面粉 40克

、

细砂糖 40克

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备材料
步骤2/19 点击查看大图
玉米油和牛奶混合
步骤3/19 点击查看大图
搅拌到乳化状态
步骤4/19 点击查看大图
筛入低粉，一字搅拌均匀
步骤5/19 点击查看大图
加入蛋黄，搅拌好放一旁待用
步骤6/19 点击查看大图
蛋清放入1克盐打发，打发到大气泡加入第一次砂糖
步骤7/19 点击查看大图
打发到开始出现纹路加入第二次砂糖
步骤8/19 点击查看大图
纹路清晰后加入剩下的砂糖
步骤9/19 点击查看大图
蛋清打发到，打蛋器提起有尖勾就可以了
步骤10/19 点击查看大图
勺一勺面糊到蛋黄中，翻拌均匀
步骤11/19 点击查看大图
翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，用翻拌的手法把面糊混合好
步骤12/19 点击查看大图
顺滑的面糊就搅拌好咯
步骤13/19 点击查看大图
烤盘中底层放入肉松
步骤14/19 点击查看大图
倒入面糊抹平
步骤15/19 点击查看大图
在表层再次放入肉松
步骤16/19 点击查看大图
烤箱预热160度，下层烤18分钟
步骤17/19 点击查看大图
出炉后，趁热卷起
步骤18/19 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
啖啖肉松的口感，超级喜欢

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-20 · 广东省

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