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仿真土豆面包的做法

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仿真土豆面包

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看照片是不是好像一堆到了春天也吃不完的秋菜呢。其实这个土豆是面包，是把面包做的很像土豆。这次做并没有土豆的成分出场，大家可以用蒸好的土豆做成土豆沙拉然后用来做内馅。这样就变成“名副其实”的土豆面包了。主料是面包体的食材，辅料是表面装饰粉的食材。

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高筋面粉 500g

、

牛奶 270g

、

鸡蛋 2个

、

酵母 6g

、

盐 4g

、

细砂糖 60g

、

黄油 25g

、

豆沙馅适量

、

可可粉 7g

、

吉士粉 10g

、

土豆淀粉 10g

、

竹炭粉一小撮

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把牛奶、鸡蛋、糖和盐先放入面包桶中
步骤2/15 点击查看大图
然后加入高筋面粉最上面放入酵母
步骤3/15 点击查看大图
启动面包机揉面功能，15分钟后放入黄油，揉面功能结束后直接在面包桶中发酵到2倍大
步骤4/15 点击查看大图
发酵好的面团拿出来在面案上排气，然后分割成16个小面团盖上保鲜膜松弛10分钟，大小适当有差异。豆沙馅搓成16个小球
步骤5/15 点击查看大图
取一个小面团，压扁放入一个馅料球包好
步骤6/15 点击查看大图
包好的面包胚整形成不规则的椭圆形。用一点点的小面团黏在上面
步骤7/15 点击查看大图
放入烤箱醒发20分钟
步骤8/15 点击查看大图
在这个期间我们把表面的装饰粉混合均匀
步骤9/15 点击查看大图
醒发好的面团放入装饰粉中滚一下，
步骤10/15 点击查看大图
表面装饰粉适当抖落掉一些，再用竹签在上面戳一些土豆上面的小眼，放入烤盘中
步骤11/15 点击查看大图
烤箱170度预热，烤制15分钟左右即可
步骤12/15 点击查看大图
特写是不是很像
步骤13/15 点击查看大图
成品图
步骤14/15 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、面团所用的牛奶鸡蛋可以是冰箱冷藏的，避免面团在揉制时温度变高 2、土豆形状大小各不同，面团也不必分割均匀，整形后的面团不用二次发酵适当醒发即可 3、巧克力酱适当涂抹，无需均匀，不要太薄或太厚 4、烤箱的烤制时间和温度根据个人烤箱实际情况调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-30

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