花式馍馍
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步骤1/11
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紫薯蒸熟,按碎
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步骤2/11
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加入炼乳适量,加入280克面粉活匀,发酵至两倍大
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步骤3/11
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剩余面粉,水,酵母,糖加入面包机中用和面程序活匀,发酵至两倍大小
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步骤4/11
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分成小机子
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步骤5/11
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杆成皮,五个一放,用刀背在中间按个印子,
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步骤6/11
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反过来,卷起来,按刀影子,切成两半
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步骤7/11
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放在烘焙纸上,醒发一小时左右
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步骤8/11
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把面搓成水滴装,用剪刀剪出造型
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步骤9/11
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在头部用筷子沾凉水后用黑芝麻点上做眼睛,放在烘焙纸上发酵
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步骤10/11
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擀皮把紫薯馅包上后用刀划开发酵
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最后一步
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把两个不同颜色的皮放在一起一卷之后发酵
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-29
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