茄饼—茄子的花样吃法
生活总是需要多一些新意，跟我一起来做这份茄饼吧！怕油腻的宝宝可以在岸上围观
-
步骤1/10
点击查看大图
茄子洗净切成1厘米厚的圆片。
-
步骤2/10
点击查看大图
用勺子取出中间的茄肉。
-
步骤3/10
点击查看大图
茄肉切成细末，加入一小勺盐搅拌均匀。
-
步骤4/10
点击查看大图
加入火腿肠颗粒和一颗鸡蛋。
-
步骤5/10
点击查看大图
加入五勺面粉。
-
步骤6/10
点击查看大图
搅拌均匀。(放置越久茄子会析出水分，可适当添加面粉增加粘稠度)
-
步骤7/10
点击查看大图
锅中倒入食用油，第一次不用太多，放入茄圈，加入调好的混合物填满空隙。
-
步骤8/10
点击查看大图
茄圈吸满油可翻面，用铲子轻压茄饼。(中途锅内没有余油可以少量多次的添加)
-
步骤9/10
点击查看大图
煎至两面金黄即可捞出。
-
最后一步
点击查看大图
美味势不可挡！
1、茄子两段较细的部分可去皮切成末。
2、茄子切成末后先加盐搅拌可减小茄末的体积，方便加入其他食材并保持总量。(本次操作多出一勺馅料)
3、茄子非常吸油，煎茄饼的过程中需要少量多次的加油，怕油腻的宝宝可以在最后起锅时适量挤压茄饼，将油挤一部分出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-23
茄饼的相关分类
茄饼的相关推荐
-
川菜鱼香茄饼，做法简单，口味老少皆宜
1604406人看过 -
煎蠔饼
54350人看过 -
松软茄饼
39491人看过 -
秋葵蒸蛋
74662人看过 -
#开启观赛嗨吃局#我要向全世界安利这个茄子吃法！！
132495人看过 -
枇杷罐头（枇杷糖水）
135659人看过 -
烤核桃仁
1140248人看过 -
水晶虾饺
6682989人看过 -
白灼秋葵 #秋天怎么吃#
547126人看过 -
酸汤肥牛
279409人看过 -
黄金早餐饼（玉米面版）
37703人看过 -
#精品菜谱挑战赛#茄饼
197147人看过
