沙琪玛
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做沙琪玛时撒下白芝麻的过程,犹如今天飘着的大雪. 沙琪玛也叫萨其马,是满族的一种食物,现在也是北京著名的京式糕点之一。 春节将至,打好年货,能自己再做上些小点心给亲朋好友们一起享用,就再好不过了!特别推荐这款沙琪玛,它是我们中国的传统点心,金黄的色泽看起来很有食欲,口感酥松绵软,老人孩子都喜欢吃。 重点是制作起来一点不麻烦,没有烤箱等工具也行,和好面团切碎,入锅中炸至金黄,再用熬好的糖汁拌均即可,面团全程不加水,用鸡蛋和面,吃起来一点不咯牙哦!
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
高筋面粉150克
、
中筋面粉50克
、
泡发粉2克
、
鸡蛋3个
、
白糖120克
、
麦芽糖100克
、
水35克
、
盐2克
、
熟白芝麻适量
烹饪步骤
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步骤1/19
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1、盆中打入鸡蛋,倒入高粉、中粉、泡打粉。
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步骤2/19
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2、用手抓匀。(开始会觉得略粘手,后面成团就不沾了)
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步骤3/19
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3、将面团揉光滑,盖上保鲜膜松弛30分钟。(感觉面团稍干可以再加少许蛋液,揉面全程不加水,所以吃起来才软,不会咯牙)
步骤4/19
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发布于 2019-01-23
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