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奶枣

浏览 1025.0万 · 收藏 3.8万 · 学做 120

前段时间抖音爆火的奶枣？霸屏济南的薛记奶枣？对的，今天就给大家复刻一个家庭自制版本，方便又快手；首先红枣洗净去掉中间的核，空出的位置当然是留给杏仁的啦！塞入杏仁后用炒雪花酥的手法给它们裹上外衣，撒上奶粉，咬一口嘎嘣脆，奶香融合着枣子的甜蜜，一口一个停不下来！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

红枣 100g

、

杏仁适量

、

黄油 30g

、

棉花糖 90g

、

奶粉 25g

、

奶粉 20g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材和工具：红枣100克、杏仁、黄油30克、棉花糖90克、奶粉25克、奶粉20克鹅妈妈钛晶锅
步骤2/17 点击查看大图
红枣用吸管戳入去掉枣核；
步骤3/17 点击查看大图
塞入杏仁，这个过程需要耐心哦；
步骤4/17 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热倒入30克黄油煮至融化；
步骤5/17 点击查看大图
倒入90克棉花糖搅拌；
步骤6/17 点击查看大图
压拌、翻拌至融化；
步骤7/17 点击查看大图
倒入25克奶粉；
步骤8/17 点击查看大图
充分翻拌均匀；
步骤9/17 点击查看大图
倒入红枣快速地翻拌均匀以免焦底；
步骤10/17 点击查看大图
盛出后戴上手套，像做雪花酥一样充分的揉匀；
步骤11/17 点击查看大图
揪下来一个红枣；
步骤12/17 点击查看大图
依次揉圆；
步骤13/17 点击查看大图
撒上适量奶粉，摇晃均匀；
步骤14/17 点击查看大图
蘸满奶粉才会不粘手哦；
步骤15/17 点击查看大图
掰开有丝丝缕缕的棉花糖粘连，香脆的杏仁，甜蜜的红枣，浓郁的奶香交织在一起，口感超级赞；
步骤16/17 点击查看大图
难怪能火遍网络，每一颗枣子都包裹着奶粉，层层美味，自制干净又卫生；
最后一步点击查看大图
买不到薛记奶枣，就和我一起在家自制吧！

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-29

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