黑米绵绵吐司
现在都崇尚在主食里面添加一些粗粮,有益健康。这款吐司用的是新良的黑色面包粉,烤的时候已经有很浓的芝麻味,很香。
-
步骤1/19
点击查看大图
先将液体放入面包机桶内。
-
步骤2/19
点击查看大图
再将粉类和其它原料(除黄油)放入面包机桶内。
-
步骤3/19
点击查看大图
启动面包机,设置和面程序,时间设置为20分钟,启动。
-
步骤4/19
点击查看大图
当时间剩余8分钟时放入黄油
-
步骤5/19
点击查看大图
取出面团,面温大概在26度左右。
-
步骤6/19
点击查看大图
检测面团状态,切一小块面团搓圆,静置一下,能拉出如图一样有韧性不易破的手套膜(完全扩展状态)
-
步骤7/19
点击查看大图
将面团取出,搓圆放入盆内,盖上保鲜膜进行一发(室温28度),大概40-50分钟
-
步骤8/19
点击查看大图
手沾面粉插入面团,不塌陷不回缩的肚脐眼即发酵完成
-
步骤9/19
点击查看大图
面团取出轻压排气,平均分成4份,分别搓圆,静置20分钟
-
步骤10/19
点击查看大图
上下擀成牛舌状。
-
步骤11/19
点击查看大图
从上往下卷
-
步骤12/19
点击查看大图
盖上保鲜膜,松弛15分钟
-
步骤13/19
点击查看大图
再次上下擀成牛舌状,从上往下卷好,圈数在2.5圈为佳
-
步骤14/19
点击查看大图
同个方向,依次放入2个学厨水立方吐司模内
-
步骤15/19
点击查看大图
发酵箱设置温度为32度,湿度为75度,时间55分钟
-
步骤16/19
点击查看大图
发至模具八至九成模高(轻按面包胚,会缓解回缩即可)
-
步骤17/19
点击查看大图
东菱烤箱设置170度,上下火下层,时间为30-32分钟
-
步骤18/19
点击查看大图
出炉马上脱模,放晾架上放至手温后密封保存
-
最后一步
点击查看大图
内部组织
方子为两个水立方吐司模的量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-21
吐司的相关分类
吐司的相关推荐
-
6寸戚风蛋糕空气炸锅版
1136404人看过 -
100%中种吐司
347346人看过 -
养生黑芝麻早餐吐司
1414979人看过 -
绵绵吐司(直接法)
115745人看过 -
#原制原味,聚会菜谱# 一炉俩吐司-蛋清白吐司和蜜红豆吐司
172141人看过 -
一次成功不会被气疯的mini戚风蛋糕#原制原味,聚会菜谱#
176310人看过 -
吐司面包
20569668人看过 -
日式手撕杏子酱吐司
106788人看过 -
椰蓉南瓜吐司
24934人看过 -
巧克力夹心毛毛虫面包
14544人看过 -
低脂全麦吐司
281483人看过 -
6寸戚风蛋糕
515519人看过