椰蓉南瓜吐司
这款吐司带着淡淡的南瓜香,表面撒上少许的椰蓉,再加上吐司本身的麦香,都是淡淡的味道,特别的适合夏天。
-
步骤1/17
点击查看大图
南瓜去皮去籽,切成薄片,放入锅内蒸熟。
-
步骤2/17
点击查看大图
贝贝南瓜和牛奶放入料理机打成南瓜泥。
-
步骤3/17
点击查看大图
将除黄油和盐以外的的所有吐司材料放入厨师机桶内,启动厨师机。
-
步骤4/17
点击查看大图
先3档揉成团,转5档开始揉面。
-
步骤5/17
点击查看大图
检测面团,面筋形成7-8成,坚韧但洞口呈现锯齿状。
-
步骤6/17
点击查看大图
放入黄油,转低速3档揉到黄油和面团融合后转5档继续揉面。
-
步骤7/17
点击查看大图
取出面团,检测面团状态,能拉出如图一样有韧性不易破的手套膜(完全扩展状态)。
-
步骤8/17
点击查看大图
将面团(面温26度左右)取出,搓圆放入发酵盘内,盖上保鲜膜进行一发(室温26-28度)。
-
步骤9/17
点击查看大图
面团轻压排气,平均分成3份,分别搓圆,盖保鲜膜松弛20分钟。
-
步骤10/17
点击查看大图
面团擀成牛舌状,翻面,从上往下卷好,盖保鲜膜松弛20分钟。
-
步骤11/17
点击查看大图
再次擀成牛舌状,翻面从上往下卷好。
-
步骤12/17
点击查看大图
依个同顺序放入低糖的450克吐司模内。
-
步骤13/17
点击查看大图
发酵箱设置温度32度,湿度80度,时间设置55分钟。
-
步骤14/17
点击查看大图
发酵时间剩余10分钟时预热烤箱,上火150度,下火200度,吐司发酵至8分满,表面撒上椰蓉。
-
步骤15/17
点击查看大图
放入预热好的烤箱内,上火150,下火200,中下层,时间为30分钟,15分钟左右盖上锡纸。
-
步骤16/17
点击查看大图
出炉马上脱模,放晾架上放至手温后密封保存。
-
最后一步
点击查看大图
拉丝效果不错哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-27
椰蓉南瓜吐司的相关分类
椰蓉南瓜吐司的相关推荐
-
芋头丸子肉片汤
41042人看过 -
莲蓉蛋黄酥&杂花酥(黄油版)
3387117人看过 -
#pick哪种真芝味-爆浆流心#爆浆红薯面包卷
110737人看过 -
红糖马拉糕【宝宝辅食】
53246人看过 -
绵绵吐司(直接法)
115469人看过 -
#秋天怎么吃#马拉糕
658955人看过 -
#原制原味,聚会菜谱#咖啡巧克力软欧
100871人看过 -
自制彩色蔬菜面条
285343人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#蓝莓桑葚红酒欧包
167729人看过 -
淡奶油面包
1675413人看过 -
传统手工擀面条
147978人看过 -
一口一个!吃到上瘾的吐司丁也太适合追剧了
9874人看过