芋头丸子肉片汤
白露后,南瓜红薯靠边站,芋头别错过,物美价廉,10元够吃几顿,尤其这做法别错过!
-
步骤1/9
点击查看大图
首先将芋头表面泥沙搓洗干净,并放上蒸锅,隔水蒸至用筷子能轻易戳透即可;
-
步骤2/9
点击查看大图
蒸芋头期间,将里脊肉切成薄片,再将生姜、小米辣、香葱、花菜切碎,姜末、辣椒碎、葱白碎放置一起;
-
步骤3/9
点击查看大图
里脊肉里调入1勺料酒、1勺生抽、小半勺盐和小半勺胡椒粉,抓拌均匀后腌制10分钟入味,再倒入1勺红薯淀粉,并少量多次倒入清水,直至抓拌成较为粘稠的肉片,放置一旁腌制备用;
-
步骤4/9
点击查看大图
芋头蒸好后,剥去外皮,调入小半勺盐和1勺糖增加美味,再搅拌成粘稠细腻的芋泥,再少量多次倒入红薯淀粉,直至揉成不黏手的柔软面团;注意:除了调味,还可以加入葱花、肉末等食材,增加丸子的口感和口味;
-
步骤5/9
点击查看大图
将面团分成若干个差不多大小的小剂子,分别揉圆;
-
步骤6/9
点击查看大图
将揉好的丸子热水下锅,煮至浮起后,再倒入2次清水,直至丸子煮透,然后捞出过凉水;
-
步骤7/9
点击查看大图
起锅,锅中倒入少许食用油,油热后倒入姜末、辣椒末和葱白,翻炒出香辣味,虽然倒入1碗清水和1勺生抽,大火煮沸;
-
步骤8/9
点击查看大图
再倒入芋泥丸子,再次煮沸后转中小火盖上锅盖焖煮入味,揭开锅盖汤汁再次沸腾后,将肉片一片片下入锅中;
-
最后一步
点击查看大图
待肉片煮熟后,调入适量盐和鸡粉,撒入葱花和香菜段,搅拌均匀即可食用;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-18
芋头丸子肉片汤的相关分类
芋头丸子肉片汤的相关推荐
-
软糯芋头丸子
143984人看过 -
炸芋头丸子
215032人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11689242人看过 -
芋头丸子
42649人看过 -
芋头圆子
228439人看过 -
芋头肉丸子
159895人看过 -
红烧茄子
71404789人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11557770人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5400875人看过 -
【宝宝辅食】芋头丸子
16925人看过 -
香辣芋头丸子
204152人看过 -
煎蛋白萝卜汤 宝宝秋天喝 非常适合
1103216人看过