绵绵吐司（直接法）
学厨新产品黑金刚不沾滑盖波纹450克吐司模，颠覆了以往烤吐司的所有模式。节省时间：150度只需35分钟，均匀：纯黑的重型钢导热快平均，发酵快：9分满只需发酵55分钟哦！
84克
83克
500克
2717
千卡
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步骤1/15
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将除黄油以为的所有材料放入厨师机桶内
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步骤2/15
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先1档搅拌无干粉后转2档揉成光滑能拉出有弹性的薄膜后放入黄油，揉至薄而不易破的手套膜
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步骤3/15
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将面团取出，搓圆放入盆内，盖上保鲜膜进行一发（25度－28度）
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步骤4/15
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手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成
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步骤5/15
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面团取出轻压排气，平均分成6份
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步骤6/15
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分别搓圆，静置20分钟
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步骤7/15
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上下擀成椭圆型，从上往下卷，静置15分钟
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步骤8/15
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再次上下擀成牛舌状
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步骤9/15
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从上往下卷好
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步骤10/15
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放入吐司模内
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步骤11/15
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烤箱启动发酵功能38度，55-60分钟
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步骤12/15
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发至模具八至九成模高（轻按面包胚，会缓解回缩即可
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步骤13/15
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卡士960A蒸汽风炉设置150度，时间为43分钟（预热8分钟、烘烤35分钟）
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步骤14/15
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出炉马上脱模，放晾架上放至手温后密封保存
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最后一步
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成品图
方子是两个450克吐司模的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-11
绵绵吐司的相关分类
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