原味蒸海鲜的做法

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原味蒸海鲜

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对海鲜最好的做法就是原味白灼或者清蒸的，做出来的美食很好的保留了海鲜的鲜美，当然这对食材的要求也是有的，那就是海鲜一定是要选择鲜活的好，新年马上来了，今天和大家分享一道快手年夜菜，无需任何手艺，零厨艺连孩子都能帮忙做的一道美食，但是上桌却绝对成为一道亮眼的上档次的菜。这道菜用的手法是汽锅鸡，没有云南的汽锅，用了家里的苏泊尔本鲜蒸汽电炖锅做，比用汽锅更简单，插电就成，下面一起来看看做法吧。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

生蚝 450g

、

海虹 300g

、

大蛤蜊 300g

、

清水适量

、

姜片 1小块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
成品，采用蒸汽做法，生蚝一个一个都不会缩的，超级肥美
步骤2/9 点击查看大图
依然是成品图
步骤3/9 点击查看大图
这些是材料，根据自己个人喜欢买，当然要鲜活的。而且尽量个头都要差不多这样蒸制成熟时间也比较统一哈。买回来用淡盐水浸泡半小时，然后用刷子将表面泥沙什么的刷洗干净
步骤4/9 点击查看大图
接着在炽陶锅里面注入水，到最低水位线就可以了
步骤5/9 点击查看大图
将蒸陶釜放上去，然后将处理干净的海鲜平铺上去，可以放一片姜或者少许的葱段也能帮助去腥用，中间放上锁汽帽，避免蒸汽进入，因为我们要的是原汤海鲜
步骤6/9 点击查看大图
然后将盖子盖上，选择起锅菜，全程大约40分钟左右
步骤7/9 点击查看大图
看，个个都很鲜美
步骤8/9 点击查看大图
原汁原味，个个肥美的不行
最后一步点击查看大图
最后吃完留下来的可是真正的海鲜原汁哦，用来熬汤煮面那都是超级鲜美的，千万别倒掉哈。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做蒸海鲜一定要新鲜的食材，另外材料个头尽量保持一致这样成熟度也会一致的。加少许的姜片和葱段可以帮助去腥蒸海鲜的原汁是最本味的，不要倒掉，煮面或者煮汤用都是极好的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-19

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