农家菜青椒炖猪肉的做法

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农家菜青椒炖猪肉

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这道菜我只做给家里人或者特别铁的朋友吃，因为它味道非常好但样子实在难看。在我们家特别受欢迎，但宴客有一点不够上台面。这道汤汤水水的农家菜炖肉吃的心里身上特别温暖舒服，尤其适合冬天冰天雪地里抱着火炉吃。每次我都会做一大锅，连吃三天，越放越入味越好吃，而且可以佐饭吃也可以用它下面条，十分灵活。

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪肉 2.5斤

、

大青椒 2个

、

绿尖椒（辣的） 1个

、

洋葱 1个大的或2个小的

、

大蒜 5瓣

、

孜然粉 1/4茶匙

、

盐 1茶匙

、

高汤或水 2.5量杯

、

莎莎酱, 可省(tomatillo salsa) 8盎司

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肉切块，3里面左右方块，撒上盐和孜然粉
步骤2/10 点击查看大图
首先把猪肉块两面煎至金黄。盛出来放在一旁待用
步骤3/10 点击查看大图
煎肉块的时候，切好蔬菜：三种青椒随便选择用。2个不怎么辣的大青椒加1个辣尖椒切块。爱吃辣的可以多加辣尖椒。洋葱大蒜切碎
步骤4/10 点击查看大图
同一口锅，热锅热油加入洋葱和大蒜，炒软，然后加入青椒翻炒
步骤5/10 点击查看大图
加入水或高汤
步骤6/10 点击查看大图
加入莎莎酱(tomatillo sauce)，没有的话可以省去
步骤7/10 点击查看大图
把煎好的猪肉放回锅里，尝一下咸淡，加一点盐
步骤8/10 点击查看大图
煮沸，然后降温，盖上锅盖，降至中小火，炖1.5小时
步骤9/10 点击查看大图
最后煮到猪肉软烂即可。中间要每隔20分钟要看一下，搅动搅动，不要让肉烧粘锅了。如果水煮的有点干了，就再加水。出锅前再尝一下咸淡，如有必要，加一点盐。
最后一步点击查看大图
装入碗里，配白饭，能吃两大碗！第二天还可以用来下面条。yummy！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-16

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