广式腊肠
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最近南宁的天气真的是干到爆,太阳挂天空一整天,虽然早上还火辣辣的但一整天的气温都很低。想起来小时候,每年到了此时爷爷就开始准备做腊肠了,一次灌上十几斤腊肠,悬在院子的竹竿上晾晒,几天后,红润香喷的腊肠就做好了。煮饭时候搁两条,饭熟腊肠熟,两种香味混合在一起,就这样我也能干光3碗米饭。
营养分析
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753克
384克
125克
8638
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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将肥肉切成粒状,把一半的白糖加进去腌制备用,我买的猪前腿肉是二八分肥瘦的,做出来的腊肠不会特别肥,要是喜欢肥肉多一些就买三七分的,或者可以多买一块肥肉加进去。
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步骤2/7
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把瘦肉用绞肉机搅碎之后,倒入肥肉粒和其他配料。
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步骤3/7
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不断地拌匀,最后腌制15分钟左右,等里面的糖和盐全部融化吸收,再拌匀一下就可以灌了。
步骤4/7
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发布于 2021-12-07
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