学做苗家酸肉
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酸鱼制作成功了!明天弄来吃。替换下来的坛子正好做酸肉。 今天只做了一块,明天再买点来加进去,过年时应该能吃了。
营养分析
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751克
150克
271克
8376
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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这是我半年前做的酸鱼,看起来不错,挺新鲜的样子。做的时候是没有水的,应该是糯米饭发酵成米酒了,但闻起来没什么酒味。
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步骤2/10
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准备好佐料和食材。五花肉买时请卖家烧皮,洗净用高度酒擦过并沥了一晚的。传统的酸肉是没烧皮的,我觉得皮会吃不动,还是烧了一下。
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步骤3/10
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坛子洗净,沥干水份。装坛前倒扣用稻草烧薰,排除空气并薰干水气。如有太阳,提前晒干也可。
步骤4/10
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发布于 2019-01-12
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