樱桃戚风蛋糕
小外甥最爱吃我做的蛋糕，刚好收到豆果的智利樱桃就赶紧做了一份蛋糕给他，小孩子只要有一口甜就非常开心。
127克
65克
145克
1215
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/20
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所有材料称重备用
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步骤2/20
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蛋清蛋黄分离，蛋清加入2滴柠檬，打蛋器打发。
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步骤3/20
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打发至出现粗性发泡加第一次糖，一共分三次加糖。
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步骤4/20
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发泡稍微细腻加第二次糖。
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步骤5/20
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第三次加糖，每次加糖10g左右，三次一共加糖30g
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步骤6/20
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蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器出现尖尖角就可以了，不要过头。
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步骤7/20
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分离的蛋黄用蛋抽打散
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步骤8/20
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加入30g糖搅打均匀
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步骤9/20
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加入玉米油搅打均匀
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步骤10/20
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倒入牛奶搅拌均匀
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步骤11/20
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面粉过筛倒入蛋黄中
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步骤12/20
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翻拌均匀无明显颗粒
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步骤13/20
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蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌手法搅拌均匀。
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步骤14/20
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拌好的面糊
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步骤15/20
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倒入烤盘中，震出气泡，烤箱180度预热，烘烤20分钟
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步骤16/20
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出炉晾凉
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步骤17/20
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淡奶油加入20个细砂糖
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步骤18/20
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打发至淡奶油不流动，出现明显纹路。
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步骤19/20
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蛋糕切块，挤上淡奶油。
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最后一步
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在挤好的淡奶油上面放上樱桃装饰。
1.烘烤时间和温度根据自己烤箱情况调节
2.玉米油可以用葵花籽油、色拉油代替，但是不能用花生油和橄榄油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-10
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