水煎包,十个也不够吃
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水煎包和生煎包是不一样的,但是按字面的意思是一样的,水煎包的面团是完全发酵的,但生煎确实半发酵,内馅也有点不同,生煎的馅会加入猪皮冻,吃的时候会有汁水喷出来,接近于饺子,水煎包折子是朝上的,生煎折子是在底的,我比较个人比较喜欢吃水煎包,因为包子皮稍微有质感一点。
营养分析
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21克
40克
251克
1289
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重~
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
面团:
、
中筋面粉
300g
、
酵母
3g
、
水
160g
、
糖
5g
、
盐
2g
、
油(可忽略)
15g
、
馅料:
、
肥瘦猪肉(肥4:瘦6)
400g
、
葱
一大把
、
糖
1.5茶匙
、
盐
2茶匙
、
酱油
1茶匙
、
耗油
1.5茶匙
、
胡椒粉
1茶匙
、
五香粉
1茶匙
、
姜末
10g
、
滚油
20g
、
淀粉水:
、
淀粉
5g
、
水
150g
烹饪步骤
-
步骤1/21
点击查看大图
首先将包子皮的材料准备好,酵母取80g水加热到30°C化开。
-
步骤2/21
点击查看大图
将材料放入打面缸里,水逐少逐少加入。
-
步骤3/21
点击查看大图
能揉成这个程度就可以了,不用在加水。
步骤4/21
展开全部21个步骤
发布于 2019-01-10
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