三羊开泰
三羊开泰（三阳开泰），是吉祥如意的意思，是年初人们互相祝福的吉利语。但前几天在看电视里的一个美食节目的时候，用这个成语做了一道菜名。
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步骤1/6
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白菜只取叶的部分，用手撕成小块，白萝卜切薄片，葱切成葱花，姜切丝。
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步骤2/6
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羊肉切成核桃大的块。
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步骤3/6
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锅内放水，水开后放羊肉焯水，捞出备用。
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步骤4/6
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炒锅内放油，爆香葱花和姜丝，放入羊肉煸炒。
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步骤5/6
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两分钟后放入白萝卜片，翻炒一会，加入高汤（没有高汤的放清水也可以）。
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最后一步
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煮开后转砂锅里炖30分钟，后加入白菜，继续炖5分钟，加入盐和白胡椒调味，撒少许葱花即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-07
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