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肉香芋头糕的做法

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肉香芋头糕

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1小时以上 | 掌勺(高级)

荔浦芋头 1/4个（去皮后半斤）

、

瘦肉 80克

、

粘米粉 100克

、

水 180g

、

盐适量

、

糖 3g

、

五香粉 1g

、

油一勺羹

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
瘦肉80克，粘米粉100克，水180g，盐适量，糖3g，五香粉1g，油一勺羹，
步骤2/16 点击查看大图
切好的芋头上油锅炸熟
步骤3/16 点击查看大图
或者喜欢口感更好的可以先炸半熟，然后上锅蒸熟透
步骤4/16 点击查看大图
这样吃起来的芋头口感很好，软硬适中。
步骤5/16 点击查看大图
瘦肉切碎
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上油锅炒熟香，加点料酒，老抽上色
步骤7/16 点击查看大图
然后把香芋倒回锅一起
步骤8/16 点击查看大图
加两汤勺的水，再加五香粉和一点点盐调入味即可装起备用
步骤9/16 点击查看大图
粘米粉100克加入180克水，开成米浆
步骤10/16 点击查看大图
米浆里加入香芋和碎肉，再加少许盐和油调味至适合自己
步骤11/16 点击查看大图
蒸屉铺一张油纸，油纸上扫一层油
步骤12/16 点击查看大图
把米浆全部倒入蒸屉中
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盖盖子大火蒸30分钟即可！
步骤14/16 点击查看大图
待糕点放凉取出去掉油纸即可！
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喜欢清淡口味直接切片食用
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喜欢香口的切片再上锅煎至两面金黄!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-03

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