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三杯鸡

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失水的萝卜

我在今年夏天种了点罗勒，最初的目的就是为了证明我不是植物杀手，之所以种罗勒则是因为它好活而且可以入菜。再经历数颗小苗死亡的悲惨后，唯一这颗罗勒终于茁壮了，但是今天一道菜，它基本秃了。。。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   切墩(初级)
三黄鸡 一只
、
姜片 十片
、
蒜瓣 十瓣
、
葱段 两段
、
罗勒叶 5片
、
香油 1/3杯
、
酱油 1/2杯
、
广东米酒 1杯
、
冰糖 1/4杯
、
小红辣椒 2只
烹饪步骤
步骤4/6

  展开全部6个步骤

小贴士

米酒：酱油：冰糖=4:2:1，这个比例做出来的鸡肉，味道相当地道，很好吃！ 三杯鸡一定不要加水，否则就不对味了，就是用米酒和酱油，以及鸡肉本身的水分来支撑这道菜的。 如果怕辣，就不用加小辣椒了，火锅喜欢有辣味的，所以我家的肉菜一般会加点点辣椒。 不喜欢整只鸡的，可以选用带皮鸡腿肉，建议大家不要用鸡胸肉，有点皮，自然出鸡油才好吃呢。 罗勒是点睛之笔，如果没有，加点香菜也可以，不过味道就不同了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-23

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