酸菜鱼(大酱日记)
浏览 343249 · 收藏 18289 · 学做 1
给同事们做的川菜系列菜肴,大家还蛮喜欢的,但好像说不太够,有点意犹未尽。所以,今天安排一道刺激的酸菜鱼弥补一下~鱼肉口感嫩滑、鲜咸酸椒,消食开胃,是米饭的绝佳搭档! 喜欢看我做菜的,或者想学做菜的可以关注我呀,每天教你做一道菜!
食材清单
加入采购清单
切墩(初级)
主料
、
鲈鱼
1000克
、
酸菜
300克
、
汤底调料
、
泡姜
30克
、
野山椒(泡椒)
20克
、
食用盐
2克
、
白砂糖
3克
、
胡椒粉
1克
、
米醋
10克
、
红泡椒
10克
、
葱花
10克
、
腌料
、
食用盐
1克
、
胡椒粉
1克
、
料酒
10克
、
料酒
10克
、
蛋清
半只
、
玉米淀粉
3克
、
辅料
、
食用盐
6克
、
食用油
60克
、
料酒
40克
烹饪步骤
-
步骤1/16
点击查看大图
首先,我们先看视频和配方表准备好材料!
-
步骤2/16
点击查看大图
片鱼肉:从鱼尾处下刀,顺着鱼脊骨往前切,然后在鱼头处一分为二。另一边鱼肉也是同样的操作,然后在鱼鳃处把鱼头切开。
-
步骤3/16
点击查看大图
鱼骨砍成块,跟鱼头放一起备用。然后片鱼排,砍成块,跟鱼骨放一起。
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2019-12-31
换个做法
酸菜鱼的相关分类
酸菜鱼的相关推荐
-
红烧鲈鱼
8562109人看过 -
香焖鲈鱼#餐桌上的春日限定#
1320214人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11503643人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10285005人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味# 开胃酸菜鱼
189255人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5908621人看过 -
红烧排骨
29735588人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11362002人看过 -
葱姜炒梭子蟹
2849164人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5544628人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16417486人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25382777人看过