巧克力纸杯蛋糕的做法

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巧克力纸杯蛋糕

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食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

黄油 60克

、

细砂糖 60克

、

盐一小撮

、

鸡蛋 1个

、

低粉 100克

、

可可粉 20克

、

泡打粉一小撮

、

淡奶油 60克

、

牛奶巧克力 65克

烹饪步骤

步骤1/7
准备：黄油提前室温软化,粉类过筛备用,牛奶巧克力切成约1CM见方的小块,烤箱预热180度
步骤2/7 点击查看大图
黄油室温软化,用手动打蛋器打至顺滑,加入细砂糖及盐打至黄油颜色发白,体积略有膨大。
步骤3/7 点击查看大图
分次加入打散的蛋液,分次加入蛋液可以使黄油与蛋液更好的融合,不至出现水油分离情况。
步骤4/7 点击查看大图
加入约1/4的粉类,用橡皮刮刀以切拌和方法拌至无干粉,切拌的手法与炒菜的手法相近,拌粉类时不要沿一个方向划圈搅拌,以防粉类出筋,影响成品。
步骤5/7 点击查看大图
倒入约1/3的淡奶油,同样以切拌的方法拌至完全混合。
步骤6/7 点击查看大图
重复3,4直至淡奶油与粉类全部加入,面糊完全混合均匀。加入牛奶巧克力块,切拌均匀。
最后一步点击查看大图
将纸模垫入模具，用勺将面糊舀至模内约8分满。放入烤箱180度烤25-30分钟。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.温度跟时间根据自家烤箱调整 2.牛奶巧克力也可用巧克力豆代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-14

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