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私房秘制啤酒鸡的做法

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私房秘制啤酒鸡

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家里常常吃的。。很下饭。。鸡肉相对猪肉来说能够增加免疫力，切女生吃了不易长胖。

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30-45分钟 | 配菜(中级)

童子鸡 1只

、

青椒 2个

、

洋葱半个

、

啤酒 1听

、

生姜 4片

、

葱少量

、

味事达味极鲜鲜酱油适量

、

味好美五香粉少量

、

盐适量

、

味精适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
童子鸡这次我买的是两斤左右的因为胃口不大所以选了小一点的，童子鸡比较嫩适合炒着吃，将童子鸡洗净切成块状，青椒洋葱也切成块状备用
步骤2/9 点击查看大图
这些事选用的主要的调味料。啤酒根据个人喜好，建议尽量选择不是特别苦的啤酒
步骤3/9 点击查看大图
锅里倒入橄榄油，放入生姜片炒香
步骤4/9 点击查看大图
随后放入青椒和洋葱煸炒，把洋葱和青椒的香味煸炒出来
步骤5/9 点击查看大图
香味煸炒出来之后放入鸡块，加入五香粉，盐，冰糖，及鲜酱油调味煸炒。
步骤6/9 点击查看大图
煸炒至鸡肉成白色即八九分熟的时候，先倒入半听啤酒，搅拌下，试下味道，更加味道进行调味之后倒入剩下的所有啤酒，啤酒的量和鸡肉齐平。
步骤7/9 点击查看大图
加盖转成小火慢慢烧，进行收汁，收汁前不宜太过咸，因为收汁后味道会加重。切记不要开盖，观察水分差不多收干了开盖翻炒
步骤8/9 点击查看大图
翻炒过程中，汁水慢慢变得粘稠，并且看到有油冒出来说明收汁完成了。就可以乘盘啦。一般收汁完成后，是看不见洋葱和青椒的，因为都已经烧透了。
最后一步点击查看大图
OK。。大功告成。享受美味吧！~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-15

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