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8寸生日蛋糕【小猪佩奇一家】

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

低筋面粉 85克

、

鸡蛋 5个

、

牛奶 45克

、

油 45克

、

柠檬汁 3滴(可用白醋替代)

、

白糖 75克

、

安佳淡奶油 500克

、

白糖(奶油) 50克

、

芒果 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋黄跟蛋清分离。
步骤2/12 点击查看大图
低筋面粉、白糖、牛奶、油材料备齐待用。
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄加入牛奶、油搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤5/12 点击查看大图
Z状搅拌至无颗粒，待用。
步骤6/12 点击查看大图
蛋清加入柠檬汁（也可以不加)，分三次加入白糖，第一次打发起泡加，第二次大泡泡变小泡泡加入，第三次出现纹路加入，打至尖勾状态即可。
步骤7/12 点击查看大图
取三分之一打发好的蛋白加入，翻拌均匀。从下往上的手法，
步骤8/12 点击查看大图
剩下的三分之二蛋白继续以翻拌的手法搅拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
倒入8寸模具。15厘米高落下震出气泡。
步骤10/12 点击查看大图
提前预热10分钟。上火150度，下火160度，烤35分钟(每个烤箱温度不一样，根据自家烤箱调整)
步骤11/12 点击查看大图
烤好立马拿出，倒扣待凉透脱模。
最后一步点击查看大图
打发奶油跟切芒果，做造型的步骤我省略掉了。。等开蛋糕的时候摆上蜡烛就更漂亮了~自行脑补哈~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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