川味凉面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

手擀面适量

、

黄瓜适量

、

绿豆芽适量

、

炸花生仁适量

、

食用油适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

醋适量

、

糖适量

、

花椒油适量

、

芥末油适量

、

熟辣椒油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出；
步骤2/4 点击查看大图
黄瓜切丝；锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）
步骤3/4 点击查看大图
煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连；面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝
最后一步点击查看大图
依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

凉面营养素每100.0克热量(大卡)167.0 碳水化合物(克)33.3 脂肪(克)1.7 蛋白质(克)4.8 纤维素(克)0.2 维生素A(微克) 维生素C(毫克) 维生素E(毫克)0.53 胡罗卜素(微克) 硫胺素(毫克) 核黄素(毫克) 烟酸(毫克) 胆固醇(毫克) 镁(毫克)8.0 钙(毫克)2.0 铁(毫克)4.2 锌(毫克)1.21 铜(毫克)0.08 锰(毫克)0.28 钾(毫克)10.0 磷(毫克)61.0 钠(毫克)163.7 硒(微克)8.65。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-23

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