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菠萝面包的做法

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菠萝面包

浏览 137298 · 收藏 1360 · 学做 9

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1小时以上 | 掌勺(高级)

黄油 150g

、

细砂糖 80g

、

低筋面粉 70g

、

高筋面粉 200g

、

酵母 5g

、

水 50g

、

奶粉少量

、

盐少量

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/6
首先先发酵面包团。高筋面粉，酵母，奶粉，盐，鸡蛋，水揉成面团，发酵1小时
步骤2/6
然后拿出发酵好的面团，松弛10分钟，揉成小团
步骤3/6
现在开始做菠萝皮
步骤4/6
打发黄油成羽毛状，加入糖粉，低筋面粉。揉成团，放入冰箱30分钟
步骤5/6
从冰箱拿出来，杆成圆形，放在面包团上面，然后拿刀在表面划开井字纹
最后一步
烤箱上下火 170° 预热，30分钟，10分钟后扫蛋液，上色加盖锡纸（以免烤焦）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-01

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