【佛卡夏（面包机吐司版）】——无糖面包也可以这么诱人

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食材清单加入采购清单

高粉 270克

、

水 175克

、

酵母 3克

、

盐 5克

、

蒜 5瓣

、

香草橄榄油 35克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料：面饼A：高粉270克，水175克，酵母3克，盐5克其它B：蒜5瓣,香草橄榄油35克［香草橄榄油材料：橄榄油适量，综合香草、盐、蒜末各少许(材料无需过分精确，多做一点也没事，炒菜也好吃）做法：橄榄油用微波高火'叮'一分钟，把各种香草碎（迷迭香、欧芹，罗勒等都行）、蒜、盐放进去搅匀就行。］
步骤2/13 点击查看大图
将面饼材料都放进去，充分搅和（不必强求完全，扩展也凑合）。
步骤3/13 点击查看大图
面团基础发酵至2~3倍大（尽量利用室温发，低温长时间进行基础发酵的面团跟高温速发的口感差了不是一点点）。
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面团稍微排一下气，擀成长方形大面片.
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再由两边向中间折起。
步骤6/13 点击查看大图
将面团光面朝上放入面包机桶中，轻轻压平，使面团尽量铺满底部；用手指沾粉在面团上面戳一些坑;将切成薄片的蒜放在这些坑中。
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香草橄榄油的材料。
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橄榄油用微波高火'叮'一分钟。
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把各种香草碎（迷迭香、欧芹，罗勒等都行）、蒜、盐放进去搅匀。
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将香草橄榄油（别用完，要留下一部分）用勺子淋在面团表面，油自然会慢慢流向底部。
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处理好面团，将面包桶放回面包机中，盖上比较湿但不滴水的干净抹布（注意避免碰到加热管，还有烤前一定要取下），启用面包机发酵。
步骤12/13 点击查看大图
面团发至2.5倍大，将剩下的香草橄榄油淋在表面，使表面均匀布满橄榄油。
最后一步点击查看大图
烘烤，无糖的面包不容易上色，因此要选用深烧色，时间也最好同步延长（以我这台双管的机子为例，平时一般烤30分钟，今天烤40分钟），这是唯一一个不怕皮厚，就怕皮不厚的面包机吐司哈。