腊肉小炒
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腊肉和豆豉是湘菜的法宝。强者两相遇,顺带几个食材界的朋友,一碗湖南味浓浓的小炒就诞生了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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辣椒去蒂洗净切片。豆干切斜片。腊肉切薄片。
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步骤2/4
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油锅烧热,入腊肉煸炒出油,微微卷曲。
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步骤3/4
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入豆豉,辣椒片炒香。加入豆干片,加1勺料酒,适量盐,半勺糖,一点点老抽翻炒均匀。
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最后一步
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炒干水汽即可出锅。
小贴士
很多食材均可入菜。土豆片炒炒也很香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-06-08
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