鱼香茭白—捷赛私房菜
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鱼香茭白,虽然素,但是口感和味道都不输给鱼香肉丝,这道菜鱼香味浓郁,是一道很爽口的下饭菜喔~
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食材清单
加入采购清单
茭白
400克
、
水发木耳
100克
、
青红椒
各50克
、
白糖
18克
、
泡椒
30毫升
、
红油豆瓣酱
15克
、
蒜蓉
5克
、
姜丝
2克
、
油
50毫升
、
淀粉
15克
、
醋
30毫升
、
葱丝
4克
、
水量
50毫升
烹饪步骤
-
步骤1/3
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茭白去皮切丝,用15克淀粉拌匀,水发木耳、青红椒切丝备用;
-
步骤2/3
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锅内倒油,依次放入姜,蒜、调料和切好的木耳、茭白以及水,盖好锅盖,启动【干锅】(或者【智烹】/【干锅炒】)功能;
-
最后一步
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待烹饪结束后,放入醋和葱丝,快速搅拌均匀盛盘即可。
小贴士
1、调料里的淀粉是拌切好茭白使用的;
2、醋出锅时加入,以免烹制过程中挥发;
3、入锅时要按顺序下锅,茭白放在最上边。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-27
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