番茄炖牛腱子
很喜欢牛腱子香香的没有油腻感,以前一直用凉拌的方法,今天和番茄一起炖汤喝,初秋的季节养养脾胃对身体大有好处。
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步骤1/11
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牛腱子洗净
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步骤2/11
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切小块焯水后捞起
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步骤3/11
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准备调料
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步骤4/11
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番茄和洋葱洗净用叉子把番茄用火烫破表皮后去皮
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步骤5/11
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分别切小片(留一个番茄待用)
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步骤6/11
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热锅倒入橄榄油,温油下入牛肉两面微煎后盛起
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步骤7/11
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留余油下入调料爆香
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步骤8/11
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倒入番茄煸炒出香味,再倒入洋葱煸炒均匀,倒入牛肉加入适量盐和料酒
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步骤9/11
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加入开水
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步骤10/11
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把所有食材全部倒进电压锅调制煲汤25分钟
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最后一步
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25分钟后等排气完能打开时候倒入番茄再调制5分钟煮开就行
先要说为什么留一个番茄,番茄进高压锅后到最后都变成浓汤了,为了菜品的美感留一个最后加入。
这道汤很鲜美,我没加鸡精调味。
牛肉回缩很厉害,切大一点的块煮汤最好。
用油微煎的方法可以帮助去腥增香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-18
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