香辣炖大鹅的做法

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香辣炖大鹅

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突然很想吃东北铁锅炖大鹅。去菜场的活禽店问了，正好有卖的。赶紧回家烧起来啦！就一个字，香！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鹅半只

、

土豆 1个

、

扁豆一小把

、

尖椒四五根

、

老干妈 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
菜场现杀的鹅，拿回来洗干净。一次吃一半里够了。我这个鹅一整只是7斤的。另一半放冰箱冷冻，下次再吃一顿。
步骤2/11 点击查看大图
鹅血放水里用小火煨熟，洗净切块。
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调料备好
步骤4/11 点击查看大图
下油，下葱姜蒜大火煸炒鹅块。炒得干干的。
步骤5/11 点击查看大图
加红烧酱油适量，黄豆酱两勺，老干妈两勺。
步骤6/11 点击查看大图
继续翻炒。
步骤7/11 点击查看大图
可以加一罐啤酒，没有也可以不加。加水没过鹅块。大火烧开。
步骤8/11 点击查看大图
烧开后转小火炖。加一点香料。我加了一小勺花椒粒，一小块桂皮。别的香料家里没有了。把青椒放进去一起炖。
步骤9/11 点击查看大图
鹅肉炖烂以后把鹅血、土豆、扁豆都放进去炖。加点味精，盐。根据自己口味加。炖烂收汁以后就可以吃了。
步骤10/11 点击查看大图
我炖好以后盛到电火锅里了，一边吃一边炖。特别香。我喜欢吃比较辣的，还放了一把小米辣进去。
最后一步点击查看大图
喜欢其他配菜的。最后都可以加水煮开后涮火锅。好吃。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

鹅血吃的时候再放，特别鲜嫩多汁，超好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-03

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