炖大鹅的做法

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炖大鹅

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自己农场养的大鹅喂的饲料都是那种没有添加剂的

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1小时以上 | 切墩(初级)

大鹅一只

、

啤酒两瓶

、

葱姜蒜大料香叶肉蔻桂皮适量

、

盐白酒冰糖酱油水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
宰杀好的大鹅摘掉它上面的毛我就摘了两个小时脑袋毛太多了剁掉扔了
步骤2/8 点击查看大图
锅里放水把切成块的鹅用开水焯一下
步骤3/8 点击查看大图
锅里放一点油放冰糖小火炒色有一点颜色就好不用像炖肉那样颜色那么重
步骤4/8 点击查看大图
这个是准备好的作料
步骤5/8 点击查看大图
糖色炒好后放入鹅肉大火翻炒，翻炒几下后倒入之前准备好的作料在使劲翻炒然后倒入一点白酒白酒是去腥味的，然后在倒入一点酱油继续翻炒，这样大概10来分钟后倒入啤酒
步骤6/8 点击查看大图
倒入啤酒后在倒入水水的高度要莫过鹅肉，
步骤7/8 点击查看大图
盖上盖开始炖吧大火开锅后转中小火慢慢炖大概90分钟，不能着急时间太短的话鹅肉会不好嚼的，炖到快熟了的时候在放入合适的盐
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出锅喽染色漂亮味道又好哈哈

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

大鹅身上的毛一定要摘干净哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-15

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