油焖大虾的做法

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油焖大虾

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油焖大虾是鲁菜中的经典，油焖是其中的一种烹饪，做法简单，材料也比较家常，喜欢美食的小伙伴可以试一下，大虾买回来好几天，今天才得空做，哈哈，正好孩子放长假，让孩子补充一下能量。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 12只

、

葱姜蒜末适量

、

酱汁：生抽 12克

、

老抽 6克

、

糖 5克

、

玉米淀粉 1克左右

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有材料，葱姜蒜切成末
步骤2/11 点击查看大图
虾剪掉虾须，用牙签把虾线挑出来，洗净备用
步骤3/11 点击查看大图
酱汁制作：把生抽，老抽，糖，淀粉放一个碗里搅拌均匀，备用(没有放盐，就很咸了，因为生抽和老抽里面含盐，)
步骤4/11 点击查看大图
锅里加适量油，中小火，放入葱姜蒜末炒出香味，盛出备用
步骤5/11 点击查看大图
锅里留有底油，放入鲜虾翻炒均匀
步骤6/11 点击查看大图
炒至变色，加入料酒翻炒均匀
步骤7/11 点击查看大图
接着加入提前拌好的酱汁，入锅之前先搅拌一下，避免糖和淀粉沉淀
步骤8/11 点击查看大图
加适量水
步骤9/11 点击查看大图
倒入炒好的葱姜蒜末，盖好锅盖，闷三分钟，收汁即可装盘
步骤10/11 点击查看大图
不用加盐，成品有一点点咸，
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2019-01-01

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